Portalika.com [SRAGEN] — Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Slamet Riyadi (Unisri) Surakarta, Kelompok 41 melaksanakan kegiatan sosialisasi inovasi pengolahan jamu kunir asem menjadi permen hard candy kepada ibu-ibu PKK Desa Sono, Kecamatan Mondokan, Kabupaten Sragen.
Kegiatan ini merupakan program kerja individu yang dilaksanakan Ade Yahya Abdillah (23600019), mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan, Universitas Slamet Riyadi (Unisri) sebagai bagian dari pelaksanaan KKN PPM Kelompok 41.
Sosialisasi ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan wawasan kepada ibu-ibu PKK mengenai inovasi pengolahan jamu kunir asem menjadi produk pangan berupa permen hard candy.
Inovasi tersebut diharapkan dapat menjadi salah satu alternatif pengembangan produk berbasis jamu tradisional yang lebih praktis, menarik, dan memiliki potensi nilai tambah. Dalam kegiatan tersebut, materi yang disampaikan meliputi pengenalan permen hard candy, pemanfaatan jamu kunir asem sebagai bahan dasar, bahan-bahan yang diperlukan, tahapan umum pembuatan, serta proses pengemasan produk.
Penyampaian materi dilakukan secara sederhana dan komunikatif agar dapat dipahami dengan baik oleh peserta. Pemilihan jamu kunir asem sebagai bahan dasar didasarkan pada pemanfaatannya sebagai salah satu minuman tradisional yang telah dikenal oleh masyarakat.
Melalui inovasi pengolahan menjadi permen hard candy, jamu kunir asem dapat dikembangkan menjadi produk dengan bentuk penyajian yang berbeda dan lebih praktis.
Ibu-ibu PKK Desa Sono mengikuti kegiatan sosialisasi dengan antusias. Peserta menyimak materi yang disampaikan dan mengikuti sesi diskusi mengenai inovasi pengolahan jamu, karakteristik permen hard candy, pengemasan, serta potensi pengembangan produk sebagai salah satu peluang usaha.
Melalui kegiatan ini, Ade Yahya Abdillah berharap sosialisasi yang diberikan dapat meningkatkan pengetahuan dan wawasan ibu-ibu PKK Desa Sono mengenai inovasi pengolahan pangan berbasis jamu tradisional.
Selain itu, kegiatan ini diharapkan dapat memberikan inspirasi kepada masyarakat untuk memanfaatkan potensi bahan pangan lokal menjadi produk yang lebih inovatif dan memiliki nilai ekonomi.
Kegiatan sosialisasi inovasi permen hard candy dari jamu kunir asem berlangsung dengan lancar dan mendapat respons positif dari peserta. Kegiatan ini menjadi salah satu bentuk penerapan ilmu Teknologi Pangan dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat melalui program KKN PPM Unisri Kelompok 41. (*)
Penulis: Ade Yahya Abdillah, NIM 23600019, Program Studi: Teknologi Pangan, Universitas Slamet Riyadi (Unisri), kelompok KKN 41.
Editor: Suryono
Komentar