Portalika.com [WONOGIRI] – Kelompok Kuliah Kerja Nyata (KKN) 41 dari Universitas Slamet Riyadi (Unisri) Surakarta mengadakan pelatihan pembuatan susu kacang mete bersama ibu-ibu PKK Desa Sidorejo, Kecamatan Jatisrono, Kabupaten Wonogiri.
Kegiatan pelatihan dilaksanakan pada 5 Agustus 2024 dan dihadiri 56 ibu-ibu anggota PKK Desa Sidorejo. Salah satu pemateri dalam pelatihan ini adalah Jhoana Fitriani, mahasiswa teknologi pangan, yang memberikan edukasi mengenai pembuatan susu kacang mete.
Kegiatan ini bertujuan untuk mendorong kewirausahaan ibu-ibu PKK Desa Sidorejo dengan memanfaatkan kacang mete sebagai bahan baku yang mudah ditemukan di daerah Jatisrono khususnya desa Sidorejo sendiri.
Baca juga: Mahasiswa KKN Mengajak Anggota PKK Dan Kader Desa Semen, Jatisrono Untuk Memulai Berwirausaha
Pelatihan ini diharapkan dapat mendorong kemandirian ekonomi ibu-ibu Desa Sidorejo. Dalam pelatihan ini, Jhoana menjelaskan langkah-langkah pembuatan susu kacang mete yang sederhana dan dapat dilakukan sendiri di rumah.
Dia juga menekankan bahwa kacang mete dapat menurunkan kadar kolesterol total dan LDL serta memiliki kandungan kalori lebih rendah.
Ibu-ibu anggota PKK Desa Sidorejo sangat antusias mengikuti setiap langkah yang dijarkan, mulai dari alat dan bahan, proses perendaman hingga pengolahan menjadi susu kacang mete. Selain itu, Jhoana juga memberikan tips cara menghilangkan getah pada kacang mete sebelum diolah pada proses selanjutnya.
“Alasan saya memilih membuat susu kacang mete dibandingkan susu lainnya yaitu karena saya ingin membuat inovasi olahan pangan lokal dari komoditi yang dihasilkan oleh daerah setempat yaitu jambu mete serta saya ingin melakukan diversifikasi pangan lokal,” ujar Jhoana.
Menurutnya produk susu mete ini tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan, namun juga dapat menjadi sumber penghasilan tambahan bagi keluarga.
Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan masyarakat Desa Sidorejo dapat lebih kreatif dalam memanfaatkan potensi lokal dan meningkatkan perekonomian desa memlalui produk-produk inovatif seperti susu kacang mete. (Heris)
Komentar