Portalika.com [Sidoharjo] – Pada hari Sabtu, 10 Agustus 2024, Mahasiswa KKN-PPM Universitas Slamet Riyadi (Unisri) kelompok 61 melaksanakan program inovatif bertajuk “Pelatihan Pembuatan Nugget Sayur untuk Pendampingan Makanan Bayi dan Anak”. Kegiatan tersebut berlangsung di Posyandu lingkungan Keron Lor, Kecamatan Sidoharjo, yang diinisiasi oleh 12 mahasiswa lintas program studi bekerja sama dengan ibu-ibu PKK dan bidan kelurahan, Ibu Siswati.
Dalam upaya mengatasi stunting dan meningkatkan kelangsungan hidup anak, pelatihan ini menyajikan informasi penting serta demonstrasi praktis pembuatan nugget sayur. Nugget sayur ini diharapkan menjadi solusi alternatif yang lezat dan sehat bagi makanan bayi dan balita, sambil memberikan edukasi kepada orang tua mengenai asupan nutrisi yang bermanfaat.
Kegiatan ini mendapatkan sambutan hangat dari peserta, dengan antusiasme tinggi terlihat saat mahasiswa KKN melakukan demonstrasi pembuatan nugget. Selain itu, beberapa nugget yang dihasilkan juga dibagikan kepada anak-anak di posyandu, memberikan pengalaman langsung kepada mereka untuk menikmati makanan sehat.
Proses pembuatan nugget dimulai dengan penyiapan bahan-bahan berkualitas seperti daging ayam, brokoli, wortel, daun bawang, dan bumbu lainnya. Setelah semua bahan dicampur hingga merata, adonan dikukus selama 30 menit untuk kemudian disiapkan bagi konsumsi keluarga. Dengan kegiatan ini, mahasiswa berharap dapat meningkatkan kesadaran masyarakat tentang gizi yang cukup dan beragam bagi tumbuh kembang anak.
“Dari kegiatan ini, kami berharap terjadi peningkatan kualitas kesehatan masyarakat, khususnya dalam menangani masalah stunting, serta memberikan edukasi kepada ibu-ibu di posyandu,” ujar salah satu anggota kelompok KKN.
Dengan kegiatan ini, kelompok 61 dari Unisri menunjukan komitmennya untuk berkontribusi dalam penguatan kesejahteraan dan perekonomian masyarakat melalui inovasi yang bermanfaat.(*) setyo_nugroho
Komentar