Portalika.com [BOYOLALI] – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN PPM) Unisri 2023 mengenalkan inovasi produk kreatif UMKM jahe instan kepada masyarakat Dukuh Turunan, Desa Semawung, Kecamatan Andong, Kabupaten Boyolali.
Pengenalan dilakukan Maya Raka Siwi, mahasiswa Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi, Unisri Solo. Menurutnya, pengelolaan sumberdaya alam sangat penting karena berhubungan erat dengan keberlanjutan ekonomi, lingkungan, dan sosial.
Maya menggagas program inovatif dengan fokus pada dua aspek yaitu pemanfaatan sumber daya alam atau lebih tepatnya tanaman obat keluarga (Toga) dan peningkatan pendapatan masyarakat. Dia dan tim KKN-nya memulai langkah-langkah untuk mengimplementasikan program tersebut.
Baca juga: Petani Singkong Desa Teter Heboh, Pemasaran Produksi Mocaf Dilakukan Lewat Media Sosial
Jahe atau zingiber officinale adalah sumber daya alam dan tumbuhan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Selain digunakan sebagai bumbu dapur, jahe juga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan, seperti mual, peradangan, dan gangguan pencernaan.
Kandungan senyawa aktif dalam jahe, seperti gingerol dan shogaol, memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang kuat. Salah satu cara untuk mengolah jahe agar lebih mudah dikonsumsi adalah dengan membuat jahe instan.
Tim KKN melakukan riset dan pengujian untuk mengolah jahe menjadi serbuk minuman instan agar lebih efektif dan efisien untuk dikonsumsi kapan saja, bermanfaat bagi tubuh, dan dapat menjadi inovasi produk untuk UMKM untuk masyarakat sekitar. Dengan bantuan dosen pembimbing yaitu M Hery Yuli Setiawan, SPd, MPd, tim KKN mengembangkan cara yang tepat untuk menciptakan serbuk minuman instan menyehatkan dan berbahan alami.
Pengenalan pengolahan produk jahe instan di Dukuh Turunan, Semawung, Andong, Boyolali telah memberikan dampak positif yang signifikan. Pertama-tama, program ini membantu memanfaatkan tanaman jahe yang sebelumnya belum dimanfaatkan, menjadi produk bernilai tinggi, dan dapat membantu meningkatkan UMKM masyarakat.
Langkah inovatif yang diambil oleh mahasiswa KKN PPM Unisri 2023, dengan memperkenalkan produk olahan jahe instan kepada masyarakat telah membuktikan bahwa upaya untuk pemanfaatan sumber daya alam dan meningkatkan pendapatan bisa berjalan seiring waktu. Melalui kolaborasi yang baik antara universitas, mahasiswa, dan masyarakat, program ini telah memberikan contoh konkret bagaimana menjembatani kebutuhan ekonomi dengan pemanfaatan sumber daya alam, menuju pembangunan berkelanjutan yang lebih baik. (Suryono)
Komentar