Portalika.com [WONOGIRI] — Upaya pencegahan stunting membutuhkan keterlibatan berbagai pihak dan tidak dapat dipisahkan dari pemenuhan gizi serta ketahanan pangan keluarga.
Melihat kondisi tersebut, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Diponegoro (Undip) Semarang melaksanakan rangkaian program multidisiplin bertema Pencegahan Stunting dengan Mendorong Gerakan Masyarakat Menuju Ketahanan Pangan Mandiri di Desa Gemawang, Kecamatan Ngadirojo, Kabupaten Wonogiri.
Pada tanggal 22 Juli 2026, mahasiswa KKN TIM II Universitas Diponegoro menyelenggarakan salah satu program kerja di Desa Gemawang, tepatnya di Dusun Ceper yang mana membahas tentang ketahanan pangan dengan adanya pembuatan bakso udang dengan konsep zero waste.
Pelaksanaan program kerja ini merupakan bentuk pemanfaatan pangan lokal yang ada di daerah Desa Gemawang. Berdasarkan hasil observasi yang telah dilakukan sebelum dilaksanakannya program kerja, kami menemukan bahwa warga Desa Gemawang sering mengkonsumsi produk dari ikan air tawar dan udang, sehingga dibuat program kerja ini dengan tujuan memudahkan masyarakat untuk meniru dan nantinya bisa mengolah sendiri produk olahan yang telah kami buat.
Program tersebut memperlihatkan bahwa ketahanan pangan dapat dilakukan melalui pendekatan yang familiar dengan masyarakat. Tidak hanya melalui edukasi kesehatan, tetapi juga melalui pemanfaatan pangan lokal yang tentunya dapat diterima dengan baik oleh masyarakat.
Melalui program multidisiplin ini, mahasiswa KKN berharap masyarakat Desa Gemawang semakin memiliki pengetahuan dan kemampuan untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga serta memanfaatkan potensi pangan yang tersedia di lingkungan sekitar. Dengan demikian, upaya meningkatkan ketahanan pangan di Desa Gemawang dapat dilaksanakan secara berkelanjutan. (*)
Editor: Triantotus
Komentar