Portalika.com [SOLO] – Keingingan menjadi seorang pengusaha kadang datang dari hal yang tak terduga, hal tersebut mendasari seorang Mochtar Rifai untuk membuka resto dengan menu utama daging bebek bernama Bebek Solo yang beralamat di Jalan Sutan Syahrir No 253, Ketelan, Kecamatan Banjarsari.
Ditemui di tempat tersebut pada Kamis, 18 Mei 2023 , pria asli Kota Solo tersebut menuturkan berawal ketika bertugas di Kabupaten Wonosobo beberapa tahun silam, dia antusias melihat seorang peternak bebek yang sedang menggembalakan bebek di alam bebas.
“Peternak tersebut usianya sudah 86 tahun, tapi hidupnya terlihat ayem dan energik dari situ saya ingin mempelajari tentang bebek mulai dari telur sampai kembali bertelur,” ulasnya.
Mantap mempelajari ilmu tentang bebek secara otodidak, lulusan Jurusan Teknik Sipil tersebut membuka kandang bebek berkapasitas 8000 ekor di Kecamatan Karangdowo, Kabupaten Klaten.
Setelah berkecimpung di dunia bebek, dia akhirnya menekuni bisnis kuliner berbahan daging bebek.
“Menu bebek kremes menjadi andalan kami, kami menggunakan daging bebek pilihan dan menggunakan bumbu sekali pakai ketika mengolah, itu yang membedakan kami dengan olahan bebek yang lain,” terangnya.
Selain menu daging bebek ada juga menu daging ayam kampung serta olahan mie instant Indomie.
Ketika redaksi mencoba olahan daging bebek goreng dan ayam kampung goreng, rasa gurih dan daging yang empuk dipadukan dengan nasi putih hangat terasa maknyus ketika masuk ke mulut, semakin nikmat dengan cocolan sambel dan kriuknya kremesan.
Soal harga tak perlu khawatir, pemilik mengklaim, harga makanan di Resto Bebek Solo masih sangat terjangkau bagi semua lapisan masyarakat di Kota Solo dan sekitarnya. (Yulianto)
Komentar