Portalika.com [KARANGANYAR] – Fasade Hotel Tawangmangu, Karanganyar, Jateng menawarkan ngabuburit dan buka puasa dengan suasana sejuk dan menawan. Untuk buka puasa hotel yang berada di kaki Gunung Lawu atau tepatnya di dekat Taman Balekambang ini menyajikan menu khas Nusantara dan Asia.
“Setiap hari menu yang kami sajikan dirotasi sehingga mulai hari Senin sampai Minggu kita ganti menu. Kebetulan hari ini tema menu kami adalah makanan ala Bali,” ujar Pendamping Chef Fasade Hotel Tawangmangu, Surya Adi Saputra ketika ditemui di hotel setempat belum lama ini.
Menurut dia aneka ragam menu buka puasa itu disediakan hingga akhir Puasa Ramadan tahun 2025 ini. Saat ditemui di hotelnya beberapa waktu lalu pihaknya menyediakan menu nasi Kabuli dari Turki yang gurih.
Karena nasi ini dimasak dengan bumbu rempah-rempah komplet seperti, cengkih, kapulaga, kayu manis dan sebagainya. Untuk toppingnnya, nasi berwarna kuning itu diberi irisan bawang bombai, cabai merah dan sebagainya dilengkapi dengan daging ayam.
Untuk masakah Nusatara, Adi menyuguhkan nasi Lawar khas Bali. Hidangan khas Pulau Dewata ini terdiri atas nasi putih, campuran sayuran seperti kecombrang dan sebagainya, daging ayam cincang, sate ayam lilit dan beberapa bumbu lainnya.
Hidangan khas Bali lainnya adalah urap khas Bali. Untuk sayurannya, dia di antaranya menggunakan kacang panjang dilengkapi parutan kelapa yang dipanggang diberi bumbu rempah-rempah dilengkapi kacang goreng dan rempeyek.
“Agar lebih afdol pihaknya juga melengkapi menu ini dengan sambal matah. Kami juga menyediakan bakmi Jawa tapi dengan taste atau rasa Bali dilengkapi dengan sawi sendok dan garlik,” kata dia.
Masakan khas Bali lainnya yang dibuat, Adi menghidangkan masakan Ayam Betutu yang gurih. Menu yang tidak ketinggalan berbuka puasa Ramadan adalah kolak.
Penganan pelengkap lainnya yang disediakan di antaranya beberapa makanan gorengan, es buah, roti, makanan dessert atau makanan pencuci mulut dan sebagainya.
Selain menu makanan khas Bali dia juga merancang masakan khas Nusantara lainnya seperti makanan khas Jawa, Betawi, Sunda dan sebagainya. “Untuk harga kami mematok Rp79.000 per pack. Sedangkan untuk reservasi kami tidak membatasi. Satu atau dua orang pun kita terima,” ungkap dia.
Namun untuk reservasi dalam jumlah banyak seperti rombongan beberapa orang, Adi meminta agar reservasi dilakukan sehari sebelumnya. Dengan demikian pihaknya bisa menyiapkan segala sesuatunya dengan baik.
Sementara itu salah seorang pengunjung warga Kalisoro, Tawangmangu, Davina mengatakan dia sengaja ingin berbuka di Fasade Hotel karena panasaran. “Tahun lalu saya melihat berbuka di sini kayak enak. Karena itu saya dengan dua teman saya ini ingin mencoba dan ternyata benar, enak juga,” kata dia.
Hal lain yang menyebabkan mahasiswa Universitas Muhammadiyah Surakarta dan dua orang temannya ini tertarik karena view dan arsitektur hotel yang dinilai bagus. Karena itu ketiga perempuan ini memutuskan berbuka puasa di Fasade Hotel. (Iskandar)
Komentar